MEDDAILY.INFO
медицинская энциклопедия
ГлавнаяКарта сайта Контакты
 

Диетология / Роль витаминов в питании

Роль витаминов в питании
Роль витаминов в питании
Статьи раздела 'Роль витаминов в питании':
Витамин D
Витамин D
Основные представители витамина D – это эргокальциферол (D2) и холекальциферол (D3). Холекальциферол имеется в продуктах животного происхождения, он образуется из 7 дегидрохолестерина, содержащегося в коже, под влиянием ультрафиол...
Витамин А (ретинол)
Витамин А (ретинол)
Витамином А называют группу изопреноидов, включая ретинол, его метаболиты ретиналь и ретиноевую кислоту, эфиры ретинола – ретинилацетат, ретинилпальмитат и др. Витамин А в пищевых продуктах присутствует как в виде эфиров, так и в ...
Витамин В1 (тиамин)
Витамин В1 (тиамин)
Метаболизм витамина В1 Тиамин, содержащийся в пищевых продуктах, биологически неактивен. В печени под действием фермента тиаминкиназы он фосфорилируется, превращаясь в тиаминдифосфат, тиаминмонофосфат, тиаминтрифосфат. Биоло...
Витамин В12 (цианокобаламин)
Витамин В12 (цианокобаламин)
Основными представителями кобаламинов являются оксокобаламин и цианокобаламин. Метаболизм витамина В12 Кобаламин – кобальтосодержащее геминоподобное соединение, известен как внешний фактор Касла, для усвоения которого необходи...
Витамин В2 (рибофлавин)
Витамин В2 (рибофлавин)
Метаболизм витамина В2 Биологическая роль рибофлавина определяется его участием в построении двух важнейших коферментов – флавинмононуклеотида (ФМН) и флавинадениндинуклеотида (ФАД), входящих в состав окислительно восстановительн...
Витамин В5 (пантотеновая кислота)
Витамин В5 (пантотеновая кислота)
Метаболизм витамина В5 Биологическая роль данного витамина очень обширна, так как от него зависят почти 80 ферментов. Витамин В5 входит в состав ацетил КоА и в ацетил – переносящий белок, он участвует в процессах ацетилирования, ...
Витамин Е
Витамин Е
Витамин Е – это смесь из 4 токоферолов (от латинского tocos phero – «потомство несущий») и 4 токотриенолов. Наибольшей витаминной активностью обладают α β γ токоферолы (соотношение их эффективности составляет 100: 4...
Витамин К
Витамин К
В природе жирорастворимый витамин К представлен двумя формами: растительный филлохинон (К1) и бактериальный менахинон (К2). Синтетический аналог витамина метилнафтохинон бисульфид (викасол) является водорастворимым. Метаболизм ...
Витамин Н (биотин)
Витамин Н (биотин)
Метаболизм биотина Биотин впервые был выделен из яичного желтка. Интересен факт, что в сыром яичном белке содержится высокоспецифичный антагонист биотина гликопротеид авидин. В эксперименте было показано, что употребление 12 сыры...
Витамин Р (биофлавоноиды и полифенолы)
Витамин Р (биофлавоноиды и полифенолы)
«Оливки, лимоны, чеснок на столе – не будет коротким твой век на Земле» (Староитальянская поговорка) В настоящее время известно более 600 соединений, объединенных названием витамин Р (от лат. permeabilitas – проницаемость). ...
Витамин С (аскорбиновая кислота)
Витамин С (аскорбиновая кислота)
Аскорбиновая кислота является незаменимым фактором питания только для человека, обезьяны, морской свинки и летучей мыши. Все остальные животные и растения синтезируют ее из глюкозы. Существуют 3 формы витамина С: – L аскорбиновая...
Для чего нужен организму витамин В6
Для чего нужен организму витамин В6
Представители витамина В6 – пиридоксаль, пиридоксин и пиридоксамин. В пищевых продуктах наиболее распространены пиридоксаль и пиридоксамин. Метаболизм витамина В6 Все названные формы взаимопревращаются в ходе ферментативных ре...
Липоевая кислота (тиоктовая кислота)
Липоевая кислота (тиоктовая кислота)
Существуют две формы данного витамина – α липоевая кислота и α липоамид. В организме биологически активной жирорастворимой формой витамина является дигидролипоил лизил. Метаболизм липоевой кислоты Липоевая кислота уч...
Причины неадекватной обеспеченности организма витаминами
Причины неадекватной обеспеченности организма витаминами
I. Алиментарная недостаточность витаминов. 1. Недостаточное содержание витаминов в суточном рационе питания. 2. Разрушение витаминов при неправильной кулинарной обработке и хранении пищи. 3. Действие антивитаминных факторов, со...
Роль витаминов в питании и коррекция нарушений витаминного обмена
Роль витаминов в питании и коррекция нарушений витаминного обмена
Витамины – низкомолекулярные органические соединения различного строения, необходимые для поддержания жизненных функций организма. Человек и животные не синтезируют их или синтезируют в недостаточном количестве. В отличие от други...
Фолацин (витамин Вс, В9)
Фолацин (витамин Вс, В9)
Основные представители – фолиевая (птероилглутаминовая) кислота и ее активная коферментная форма тетрагидрофолиевая кислота. Метаболизм фолацина Фолиевую кислоту впервые выделили из листьев (folia) шпината и установили, что он...

Страницы: 1


Новые статьи

» Стронгилоидоз
Стронгилоидоз
Стронгилоидоз - хронически протекающий геогельминтоз с преимущественным поражением ЖКТ и общими аллергическими проявлениями. Основной источник заражения стронгилоидозом - больной человек. Некоторые... перейти
» Трихинеллез
Трихинеллез
Трихинеллез у человека - это острый зооноз с природной очаговостью, протекающий с лихорадкой, мышечными болями, отеком лица, кожными высыпаниями, высокой эозинофилией, а при тяжелом т... перейти
» Энтеробиоз
Энтеробиоз
Энтеробиоз - кишечный гельминтоз, вызываемый мелкой нематодой Enterobius vermicularis, со стертым и невыраженным течением, наиболее распространенный признак которого - перианальный зуд, возникающий на... перейти
» Аскаридоз
Аскаридоз
Аскаридоз - кишечный гельминтоз, вызываемый нематодой Ascaris lumbricoides, протекающий с поражением ЖКТ, интоксикацией, аллергическими реакциями. Аскаридоз - один из самых распространенных гельмин... перейти
» Альвеококкоз
Альвеококкоз
Альвеококкоз (Alveococcosis) - зоонозный биогельминтоз, вызываемый личиночной стадией цепней Echinococcus multilocularis, с хроническим прогрессирующим течением, развитием в печени и других органах мн... перейти
» Эхинококкоз
Эхинококкоз
Эхинококкоз (Echinococcosis) - зоонозный биогельминтоз, вызываемый личиночной стадией цепня Echinococcus granulosus, характеризуемый хроническим течением и развитием преимущественно в печени, реже в л... перейти