MEDDAILY.INFO
медицинская энциклопедия
ГлавнаяКарта сайта Контакты
 

Диетология / Санитарно гигиенические требования к пищеблокам в лечебно профилактических учреждениях

Санитарно гигиенические требования к пищеблокам в лечебно профилактических учреждениях
Санитарно гигиенические требования к пищеблокам в лечебно профилактических учреждениях
Статьи раздела 'Санитарно гигиенические требования к пищеблокам в лечебно профилактических учреждениях':
Основные санитарно гигиенические требования к пищеблоку
Основные санитарно гигиенические требования к пищеблоку
При приготовлении блюд необходимо строго соблюдать поточность производственного процесса. Нельзя допускать встречных потоков сырья и готовой продукции. В целях предупреждения инфекционных заболеваний разделочный инвентарь закрепля...
Перечень разрешенных для передачи продуктов
Перечень разрешенных для передачи продуктов
Хранение и сроки реализации скоропортящихся продуктов регламентируются «Санитарными правилами», утвержденными М3 СССР 20.06.86 г. № 42 123 4117 86. К особо скоропортящимся относятся продукты, в которых при нарушении температурн...
Санитарно гигиенические требования к буфетным отделений
Санитарно гигиенические требования к буфетным отделений
В буфетных отделений должно быть предусмотрено два раздельных помещения (не менее 9 м2) и моечная посуды (не менее 6 м2) с установкой 5 гнездной ванны. Раздачу готовой пищи производят в течение 2 часов, прошедших после ее изгот...
Санитарно гигиенический режим пищеблока и буфетных
Санитарно гигиенический режим пищеблока и буфетных
1. В пищевых блоках ЛПУ должны строго соблюдать: – требования по устройству пищеблока, санитарному содержанию и технологии приготовления пищи, предусмотренные действующими санитарными правилами для предприятий общественного питан...

Страницы: 1


Новые статьи

» Стронгилоидоз
Стронгилоидоз
Стронгилоидоз - хронически протекающий геогельминтоз с преимущественным поражением ЖКТ и общими аллергическими проявлениями. Основной источник заражения стронгилоидозом - больной человек. Некоторые... перейти
» Трихинеллез
Трихинеллез
Трихинеллез у человека - это острый зооноз с природной очаговостью, протекающий с лихорадкой, мышечными болями, отеком лица, кожными высыпаниями, высокой эозинофилией, а при тяжелом т... перейти
» Энтеробиоз
Энтеробиоз
Энтеробиоз - кишечный гельминтоз, вызываемый мелкой нематодой Enterobius vermicularis, со стертым и невыраженным течением, наиболее распространенный признак которого - перианальный зуд, возникающий на... перейти
» Аскаридоз
Аскаридоз
Аскаридоз - кишечный гельминтоз, вызываемый нематодой Ascaris lumbricoides, протекающий с поражением ЖКТ, интоксикацией, аллергическими реакциями. Аскаридоз - один из самых распространенных гельмин... перейти
» Альвеококкоз
Альвеококкоз
Альвеококкоз (Alveococcosis) - зоонозный биогельминтоз, вызываемый личиночной стадией цепней Echinococcus multilocularis, с хроническим прогрессирующим течением, развитием в печени и других органах мн... перейти
» Эхинококкоз
Эхинококкоз
Эхинококкоз (Echinococcosis) - зоонозный биогельминтоз, вызываемый личиночной стадией цепня Echinococcus granulosus, характеризуемый хроническим течением и развитием преимущественно в печени, реже в л... перейти